《中國食用菌工廠化研究報告》是面向中國工廠化食用菌行業及相關產業的權威產經分析報告，是中國食用菌協會工廠化專業委員會的重要工作之一。通過實地訪談、電話調查、問卷調查和第三方資料佐證等多種方式，對2020-2023年期間規?；秤镁S化生產企業的經營情況和投資建設情況進行了梳理，對我國食用菌工廠化進行了深度研究和分析，對行業發展中的問題和趨勢進行研判。同時，編寫組還根據主栽品種的分類和外部渠道的多方求證，生動展現了我國食用菌工廠化產業目前的生態狀況。

報告主要內容

第一部分主要介紹2020-2023年影響工廠化食用菌產業的外部環境，包括第一章“國內宏觀經濟概況”、第二章“新時代我國農業發展形勢”、第三章“國外食用菌產業發展形勢”、第四章“我國食用菌產業發展概況”。第二部分開始介紹我國工廠化食用菌產業發展情況，從企業狀態、各主要品種產業數據進行闡述。包括第五章“我國食用菌工廠化發展概況”、第六章“金針菇工廠化產業概況”、第七章“杏鮑菇工廠化產業概況”、第八章“真姬菇工廠化產業概況”、第九章“雙孢蘑菇工廠化產業概況”、第十章“鹿茸菇工廠化產業概況”。第三部分結合工廠化食用菌龍頭企業年報，裝備及菌需物資發展情況，側面對產業生態進行分析。包括第十一章“工廠化食用菌主板上市公司發展概況”、第十二章“我國食用菌生產裝備的發展現狀、趨勢及建議”。第四部分收錄2020年至2023年食用菌行業分析類文章。包括第十三章“我國食用菌產業發展基本面的認識及其啟迪”、第十四章“后疫情時代中國食用菌產業的可持續發展”。第五部分介紹工廠化食用菌重點企業。包括第十五章“食用菌相關重點企業概況”。第六部分附錄：相關標準和國家政策等。

編委會成員（擬按姓氏筆畫排序）

主  任 楊勇萍

副主任（按姓氏筆畫排序）

王彥令 王健坤 劉 兵 余養朝 張文宏 陳長茂 陳珠涼 徐相如 陶 軍

編  委（按姓氏筆畫排序）劉啟燕 卓智勇 鄭 重 徐澤群

來源：中國食用菌協會