中國食用菌產業發展現狀、機遇和挑戰

   ———走中國特色菇業發展之路，實現食用菌產業強國之夢

李 玉

(吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心,長春130118)

摘　要: 介紹了我國食用菌產業現狀，即產量和產值快速增加、優勢基地和區域布局不斷優化、栽培品種和栽培方式日趨多元化、生產機械化程度不斷提高、品牌質量不斷提升和食藥用菌文化逐漸興起。分析了目前在精準產業扶貧、大健康產業、供給側改革和“一帶一路”倡議等國家方針政策背景下，食用菌產業發展面臨的機遇。同時也指出了菌種混亂、異物同名、同物異名、質量標準不規范、資源污染浪費嚴重、食用菌精深加工能力不足、缺乏輕簡化的機械設備和尚未形成真正意義的食用菌科學文化等存在的諸多問題。 提出了樹立“三維”農業理念、把“菌物藥”納入中藥范疇、進一步加大對食用菌產業扶持力度和建設國家級菌物資源保育區等建議，促進我國食用菌產業現代化。

關鍵詞：食用菌產業；食用菌文化；三維農業

DOI:10.13341/j.jfr.2018.8004

引文格式: 李玉. 中國食用菌產業發展現狀、機遇和挑戰[Ｊ]. 菌物研究, 2018,16(3):125-131.

來源|菌物研究