2025年6月13日，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）選育的香菇新品種“中菌小香蕈1號(hào)”通過(guò)云南省種子管理站組織的專(zhuān)家組鑒定，成為我國(guó)首個(gè)通過(guò)鑒定的小香蕈新品種。

小香蕈（Lentinula edodes）隸屬于類(lèi)臍菇科（Omphalotaceae）香菇屬（Lentinula），是形態(tài)、口感與風(fēng)味都與野生香菇極為相似香菇栽培新品種。小香蕈營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，香味濃郁，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分及多糖、萜類(lèi)和麥角甾醇等生理活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等功效。

目前，市場(chǎng)上流通的香菇以大香菇為主，同質(zhì)化嚴(yán)重，組織纖維化程度高。相比之下，小香蕈組織纖維化程度低，口感脆嫩，味道鮮美，深受消費(fèi)者青睞。盡管近年來(lái)已有小香蕈的零星栽培，但優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的匱乏導(dǎo)致栽培效果參差不齊，此前國(guó)內(nèi)尚無(wú)小香蕈新品種通過(guò)鑒定或?qū)彾ǖ南壤?/span>

研究所育種團(tuán)隊(duì)歷時(shí)4年成功選育出的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號(hào)”，具有出菇整齊、產(chǎn)量高、商品性好、性狀穩(wěn)定、抗性強(qiáng)、技術(shù)易推廣、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，推廣前景十分廣闊。“中菌小香蕈1號(hào)”作為全國(guó)首個(gè)通過(guò)審（認(rèn)）定或鑒定的小香蕈新品種，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，豐富了香菇特色栽培品種，增強(qiáng)了食用菌產(chǎn)業(yè)種質(zhì)核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步擦亮“云菌”的金字招牌，為食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入我們?cè)颇狭α浚?/span>

來(lái)源：昆明食用菌研究所