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近日，《食用菌營養健康功能的現代研究》新書發布儀式在上海隆重舉行。該書由上海市農科院食用菌研究所科研團隊和上海春芝堂生物制品有限公司合作，由中國醫藥科技出版社出版。上海農科院食用菌所所長、上海市食用菌產業技術體系首席科學家張勁松研究員擔任該書主編，其團隊成員劉艷芳研究員和馮杰副研究員等擔任副主編和編委。國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海農科院副副院長譚琦研究員為該書作序。全書系統地介紹了我國主

2024年1月29日，農業農村部農產品營養標準專家委員會組織有關專家對上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所（農業農村部食用菌產品質量監督檢驗測試中心（上海））主持制定的《大球蓋菇等級規格》、《姬松茸等級規格》和《食用菌及制品中麥角甾醇和麥角甾醇過氧化物的測定》3項農業行業標準進行了審定。審定專家、項目組主要成員等22人參加了會議。專家組在聽取起草小組匯報后，對標準文本和編制說明的內容逐條

據中國食用菌協會對29個省、自治區、直轄市（不含寧夏、海南和港澳臺等省區）的統計調查，2022年全國食用菌總產量4222.54萬噸（鮮品），增長2.14%；2022年總產值3887.22億元，增長11.84%；海關統計出口數據顯示，2022年度全國各類食用菌產品年出口數量為68.25萬噸、創匯金額31.52億美元，同比分別增長4.69%、9.94%。羊肚菌根據海關總署統計數據顯示，2022年我國羊

在中國工程院院士吳清平的帶領下，廣東省科學院微生物研究所食用菌研究團隊在褐扇小孔菌的藥理活性研究方面取得新進展，首次揭示了褐扇小孔菌次生代謝產物具有抑菌的藥理活性。相關成果發表于《國際微生物學》，文章的第一作者為郭慧陽碩士。該所正高級工程師胡惠萍和牡丹江師范學院的姜明副教授為論文共同通訊作者。胡惠萍表示，該研究從構建的野生食藥用菌科學大數據庫中挖掘出一株對白色念珠菌具有顯著抑制作用的食藥用菌—褐扇

總結2023年全球蘑菇產業，這一年是艱難的，困難的范圍是巨大的。這一年，澳大利亞蘑菇需求在減弱，荷蘭的蘑菇產量創紀錄下降，西班牙蘑菇產業遇到稻草、秸稈問題，馬來西亞的不利氣候，幾乎全球所有地方的原材料價格出現上漲。這一年，俄烏戰爭還在繼續，烏克蘭蘑菇業正經歷人員短缺；10月巴以沖突致使色列第二大蘑菇農場被迫暫停經營。在美國，蘑菇市場價格大幅下跌，根據美國農業部的一份報告，在2020-2023年度，

近球條孢牛肝菌巧克力鵝膏火興條孢牛肝菌美麗雞油菌海濱紅菇網柄金牛肝菌 對人類，大自然總是豪爽大方，慨然相贈。但人類想要獲取大型真菌，卻需要花費一番力氣，因為它們往往藏在不起眼的地方。千百年來，人們在“捉迷藏”中一點點“解鎖”大自然藏起來的這類驚喜，樂此不疲。2023年，海南發現大型真菌新種22種，其中熱帶島嶼生態學教育部重點實驗室副主任、海南師范大學生命科學學院教授曾念開帶領的團隊發現20種，來自

發生能登半島地震的石川縣奧能登地區生產的能登原木香菇恢復發貨，已于1月11日抵達金澤市中央批發市場。自去年12月27日因地震暫停發貨以來，已過去約兩周時間。在位于穴水鎮的JA Zen-Noh石川穴水辦事處，戴著安全帽的員工在當地JA員工的參與下，挑選了受災生產者收獲的珍貴原木香菇。運送的商品為“能登115”26盒（211顆）和頂級品牌“能登てまり”1盒（8顆）。10日從能登和內浦町2JA轄區的6家

據我國海關統計，2023年11月，我國食用菌及制品出口1.68億美元，同比下降44.98%；出口數量為4.55萬噸，同比下降11.56%。 前11個月，我國食用菌及制品累計出口27.14億美元，同比下降2.50%；出口數量為51.96萬噸，同比增長4.54%。 市場方面，前11個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區分別為中國香港、越南、馬來西亞、泰國、日本、韓國、俄羅斯、美國、意大利、新