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西方國家掀起“蘑菇咖啡”熱

發布時間:2019-03-06

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繼“防彈咖啡”后,西方國家又掀起了“蘑菇咖啡”熱。這個奇怪的組合對健康有什么特別的益處嗎?美國臨床營養學家、自然藥物醫師喬什?艾克斯(Josh Axe)細述了蘑菇咖啡的功效和禁忌。

蘑菇咖啡不僅有著咖啡的健康益處,且增添了蘑菇本身所具有的補益功效;蘑菇茶和蘑菇熱可可也是一樣。這些飲品使用的蘑菇并不是我們日常做菜用的蘑菇,而是“藥用蘑菇”。

蘑菇咖啡和蘑菇茶所使用的藥用蘑菇,通常是蟲草等養生食材。研究表明,藥用蘑菇能夠增強人體免疫力,提升腦細胞功能。 
如今市面上有不同的蘑菇咖啡,這類咖啡通常是在普通咖啡的基礎上,加入藥用蘑菇的提取物。還有一種是將速溶咖啡和蘑菇提取物混合在一起的咖啡粉。這種咖啡粉里的蘑菇提取物,通常是將藥用蘑菇里的關鍵營養成分進行噴霧干燥和分離,制成的濃縮物。也有是成包的蘑菇萃取粉,其中還添加了一些其它成分,如有機薄荷、茴香和甜葉菊萃取物,可以加入茶里沖泡。

抗病的蘑菇種類有很多。蘑菇咖啡和蘑菇茶中常用的藥用蘑菇主要有蟲草、白樺茸、猴頭菇、云芝、靈芝等。其功效主要有:促進肝臟健康;改善消化功能、緩解糖尿病;減小咖啡因的負面影響等。雖然藥用蘑菇功效很多,但也需正確對待及適當食用。蘑菇咖啡的供應商多數建議每天不能喝超過兩包。 

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