作為世界上最大的健康食品市場，美國將膠原蛋白食品（粉）、食用菌、發酵食品列為2019年度最受歡迎的產品。美國有機和健康補品零售商Natural Grocers在對70多位營養專家的調查中總結并預測了“2019年美國醫療保健趨勢”。根據研究結果，預計今年將在美國推出多種含膠原蛋白的補充劑。據介紹，膠原蛋白粉在去年受到美國消費者的普遍歡迎。另外，膠原蛋白棒，膠原蛋白飲料等產品銷量可觀。

同時，在過去幾年中，關于食用菌功效的研究和介紹在美國一直很活躍。食用菌是提高免疫力、控制血糖、保護大腦和呼吸系統健康以及平衡荷爾蒙的天然食物，許多美國食品公司已推出以其為基礎的茶和咖啡補品，預計今年將開發出更多此類產品。（來源：shinailbo. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部）