近日，從四川省農業科學院食用菌研究中心獲悉，該研究中心李小林博士團隊成功馴化選育出了國內首個粉紅色毛木耳新菌株“粉耳1號”。

據食用菌研究專家李小林介紹，該菌株是通過采集野生自然變異子實體，經分離、初篩、復篩和示范栽培等而馴化選育出的特色毛木耳新菌株。在PDA培養基中，菌絲體呈白色，培養基中產色素不明顯，氣生菌絲較少；生育期約40-45天；新鮮幼嫩子實體通體呈粉紅色，成熟子實體單片簇生型有耳基，耳脈，腹面呈粉紅色，背面有短絨毛；干耳呈淺紅色。菌絲生長適宜溫度16-25℃，出耳適宜溫度15-32℃；較主栽四川德陽地區主栽品種“上海1號”提前出耳5-10天。

除此外，“粉耳1號”還具有耳片肥厚、鮮香清脆等特點，適宜于鮮耳銷售和烹飪，尤其適宜于作為燙火鍋的食材。

來源|四川省農業科學院